文章编号：159219 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-23 07:21:41 / 浏览：次

💡独家油嘍秘籍公開👀新派油條，口感輕瀟酥脆🌟讓愛好者一秒沉沒！🔥

🌟家也能烤制✨新式美味油炸鬼食製作分享🎉

✨早上起床第一選擇，就是一口脆脆又不吸脹脹肚子的食物？

👑油餈不只能在小吃店吃啦，快拿筆記好我的独家密招，自己下廚做出美味的新派油馓條，

讓你不用花費大價money就能享受到酥脆與幸福感！

💪配料清單📝：

- 中筋或全麥粉500克

- 發酵粉15剋

- 新鲜椰奶230毫升（非必須可以用水代替）

- 將椰奶+清水調至46°C, 加人發芽份, 使麵包團溫潤軟化。

- 檀樹蜂蜜一湯匙

- 優格或者酸奶170g

🧾製作流程🚀:

准备工作：

1. 小杯量測溫暖水，約攝氏五十來七十度。放入蜂蜜，拌勻后加入奶粉融化。用此混合物浸泡发酵粉數分鐘到充分吸收並激活，形成蓬蘊鬆泡沬層狀。

2. 筛入全麥粉和盐, 並均勻拌合，製備成基本的幹原料混合液.

制作手法：

3）将发酵液体及优格倒入面粉中心，用橡膠擦動法翻動直至完全吸收所有水分。保持揉搓力度适中，以免过度揉搓产生麸状块質影响口感。

3．在工作台上洒些许面粉防黏连，在上擀压开面胚约厘米2毫米。

切割手法及油炸过程：

①利用滚刀法切片为方形。将每张坯面重叠对半切再折成三褶叠片状，用手掌按平。

②预熱油量以没过面胚为宜，加热到170℃即可投掷成型。注意把握油温调节平衡。當表面呈黃褐色，撈出來晾曬一下就可以享用了哦~

🌈秘诀大爆料✨

🔑发面团是成功的金鑰。

🔑记得放室溫软化黄豆乳酪酸奶可增加油脂含量,让食品更加柔软蓬松哦~

🌟掌握好溫度与面坯形态是成功關鍵所在，祝您烹調愉悅🌟

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